La Brasserie du Château de Leignon recrute

Dans le cadre de son développement, la Brasserie du Château de Leignon recherche un Maître Brasseur – Responsable de Production et Logistique, passionné et expérimenté, pour rejoindre son équipe et contribuer à la production de bières artisanales de caractère, brassées avec exigence et authenticité au cœur du Condroz.

Implantée dans l’environnement exceptionnel du Château de Leignon (Ciney), notre brasserie met un point d’honneur à allier savoir-faire artisanal, qualité irréprochable et durabilité.

Mission

Vous serez responsable de l’ensemble du processus de production, depuis le brassage jusqu’à la mise en bouteille et à la logistique. Vous garantirez la qualité, la régularité et la traçabilité des bières produites, tout en veillant à la propreté, à la maintenance et à l’optimisation des installations.

Lieu de travail

Le poste est basé à Leignon (Ciney). Certaines activités (livraisons, salons, événements, formations) nécessitent des déplacements.

Fonctions principales

Production

• Réaliser les brassins selon les recettes et les procédures internes.

• Assurer le suivi complet du processus de fabrication : concassage, brassage, fermentation, garde, soutirage, conditionnement.

• Tenir les dossiers de production par lot (recettes, fiches de brassage, suivis de fermentation, déclarations auprès des Douanes et Accises).

• Planifier les opérations de production selon le planning et les besoins commerciaux.

Qualité & Hygiène

• Suivre un plan de contrôle qualité (analyses internes, externes et sensorielles).

• Mettre en place un plan de nettoyage et de désinfection conforme aux normes AFSCA.

• Assurer le maintien d’un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

R&D et amélioration continue

• Tenir à jour l’échantillothèque de la brasserie.

• Optimiser les recettes existantes et participer à la création de nouvelles bières.

Maintenance

• Organiser la maintenance préventive et corrective des équipements de brassage et de conditionnement.

• Gérer les interventions techniques et assurer le suivi auprès des fournisseurs.

Gestion des stocks & logistique

• Gérer les stocks de matières premières, consommables et produits finis.

• Organiser la chambre chaude et les zones de stockage (rotation, traçabilité, propreté).

• Préparer et livrer les commandes selon le planning.

Vie de la brasserie

• Accueillir les visiteurs (visites guidées, dégustations).

• Contribuer à l’organisation et à la logistique des événements sur site.

• Représenter la brasserie lors de salons, festivals et événements extérieurs.

Profil recherché

Compétences et expérience

• Une première expérience en tant que brasseur dans un environnement professionnel.

• Maîtrise des procédés de brassage, de soutirage et d’enfûtage.

• Connaissance des normes HACCP et AFSCA.

• Permis B + brevet cariste.

• Des compétences en laboratoire, mécanique ou électricité sont un plus.

Qualités personnelles

• Passion pour la bière artisanale et le travail bien fait.

• Rigueur, autonomie, curiosité et esprit d’équipe.

• Sens des responsabilités, réactivité et organisation.

• Polyvalence et goût pour le travail de terrain.

• Envie de s’impliquer durablement dans un projet en plein essor.

Nous offrons

• Un poste à temps plein dans un cadre unique et inspirant.

• Un job varié et responsabilisant, alliant production, qualité, logistique et créativité.

• Une rémunération selon barèmes et expérience, avec chèques-repas.

• Un véhicule utilitaire mis à disposition pour les livraisons.

• Des opportunités de formation et d’évolution.

• La possibilité de participer activement à la croissance et à la notoriété de la Brasserie du Château de Leignon.

Comment postuler ?

Téléchargez l'offre juste ici :

Offre d'emploi - Maître Brasseur.pdf

Télécharger PDF • 174KB

Envoyez votre CV et lettre de motivation à : a.stordeur@leignon.com

Pour toute question, contactez Adrien Stordeur au +32 498 22 80 40