De Brasserie du Château de Leignon werft aan
- info3192447
- 17 uur geleden
- 2 minuten om te lezen
In het kader van haar ontwikkeling is de Brasserie du Château de Leignon op zoek naar een Meesterbrouwer – Verantwoordelijke Productie en Logistiek, met passie en ervaring, om het team te versterken en bij te dragen aan de productie van karaktervolle, ambachtelijke bieren, gebrouwen met hoge eisen en authenticiteit in het hart van de Condroz.
Gevestigd in de uitzonderlijke omgeving van het Château de Leignon (Ciney), hecht onze brouwerij veel belang aan het combineren van ambachtelijke knowhow, onberispelijke kwaliteit en duurzaamheid.
Functie
U bent verantwoordelijk voor het volledige productieproces, van het brouwen tot en met het bottelen en de logistiek. U waarborgt de kwaliteit, de regelmaat en de traceerbaarheid van de geproduceerde bieren, en ziet toe op de netheid, het onderhoud en de optimalisatie van de installaties.
Standplaats
De functie is gevestigd in Leignon (Ciney). Bepaalde activiteiten (leveringen, beurzen, evenementen, opleidingen) vereisen verplaatsingen.
Belangrijkste taken
Productie
De brouwsels uitvoeren volgens de recepten en interne procedures.
De volledige opvolging van het productieproces verzekeren: schroten, brouwen, fermentatie, lagering, afvullen, conditioneren.
De productiedossiers per batch bijhouden (recepten, brouwfiches, fermentatieopvolging, aangiftes bij de Douane en Accijnzen).
De productieoperaties plannen volgens de planning en de commerciële behoeften.
Kwaliteit & Hygiëne
Een kwaliteitscontroleplan opvolgen (interne, externe en sensorische analyses).
Een schoonmaak- en desinfectieplan opzetten dat in overeenstemming is met de FAVV-normen.
Zorgen voor een schone, georganiseerde en veilige werkomgeving.
R&D en continue verbetering
De staalbibliotheek van de brouwerij up-to-date houden.
Bestaande recepten optimaliseren en meewerken aan de creatie van nieuwe bieren.
Onderhoud
Het preventief en curatief onderhoud organiseren van de brouw- en afvulinstallaties.
Technische interventies beheren en de opvolging bij de leveranciers verzekeren.
Stockbeheer & logistiek
De voorraden grondstoffen, verbruiksgoederen en eindproducten beheren.
De warme kamer en de opslagzones organiseren (rotatie, traceerbaarheid, netheid).
Bestellingen klaarmaken en leveren volgens de planning.
Leven in de brouwerij
Bezoekers ontvangen (rondleidingen, degustaties).
Bijdragen aan de organisatie en de logistiek van evenementen ter plaatse.
De brouwerij vertegenwoordigen op beurzen, festivals en externe evenementen.
Gezocht profiel
Vaardigheden en ervaring
Een eerste ervaring als brouwer in een professionele omgeving.
Beheersing van de brouw-, afvul- en afvulprocessen op vat.
Kennis van de HACCP- en FAVV-normen.
Rijbewijs B + attest heftruckbestuurder.
Vaardigheden in labo, mechanica of elektriciteit zijn een pluspunt.
Persoonlijke kwaliteiten
Passie voor ambachtelijk bier en goed uitgevoerd werk.
Nauwgezetheid, autonomie, nieuwsgierigheid en teamgeest.
Zin voor verantwoordelijkheid, reactiviteit en organisatie.
Veelzijdigheid en plezier in praktisch werk op het terrein.
De wens om zich op duurzame wijze in te zetten in een sterk groeiend project.
Wij bieden
Een voltijdse functie in een unieke en inspirerende omgeving.
Een gevarieerde en verantwoordelijke job, met een combinatie van productie, kwaliteit, logistiek en creativiteit.
Een verloning volgens barema’s en ervaring, met maaltijdcheques.
Een bestelwagen ter beschikking voor de leveringen.
Opleidings- en doorgroeimogelijkheden.
De mogelijkheid om actief bij te dragen aan de groei en de naamsbekendheid van de Brasserie du Château de Leignon.
Hoe solliciteren?
Download hier het aanbod:
Stuur uw cv en motivatiebrief naar: a.stordeur@leignon.com
Voor vragen kunt u contact opnemen met Adrien Stordeur op +32 498 22 80 40.
Opmerkingen